« Tilbage til søgeresultaterne
Litteratur
Hindhedes Dyrtidskogebog er udsendt i 17de Oplag. Netop for Tiden vil den sikkert kunne være Husmødrene en værdifuld Hjælp til at føre Husholdningen paa den mest økonomiske Maade. Dette Oplag indeholder ogsaa - ligesom det tidligere - en Række Opskrifter paa billige Kødretter samt en Spiseseddel for Gigtpatienter.
Ernst Kaper: Tysk-dansk Ordbog.
Johs. Magnussen, Otto Madsen og Hermann Vinterberg: Engelsk-dansk Ordbog.
Begge disse Ordbøger hører til Rækken af de billige To-Kroners Ordbøger, som Gyldendalske Boghandel for 15-16 Aar siden paabegyndte Udgivelsen af til Værn imod de mange importerede udenlandske Ordbøger, hvormed vort Bogmarked dengang var oversvømmet.
Disse To-Kroners-Ordbøger er ganske vist i første Række anlagt med Skolerne for Øje og søger at tilfredsstille disses Krav, men har tillige ved deres righoldige Ordforraad, ved den omhyggeligt nuancerede Gengivelse af et Ords forskellige Betydninger og ved det anselige Antal Eksempler Interesse for det store Publikum. Paa alle disse Omraader yder de baade kvalititivt og kvantitativt langt mere end de billige udenlandske Ordbøger.
Hver af de her nævnte Ordbøger er nu trykt i ikke mindre end 80,000 Eksemplarer.
Karen Blicher, Sofie Rasmussen: „Lærebog i huslig Økonomi for Begyndere", (2den Udgave).
Til Trods for, at der er medtaget nogle flere Opskrifter i denne end i forrige Udgave, har det været muligt at beholde samme Sideantal (117 Sider), hvilket er af stor Betydning for Bogens Anvendelse til Skolebrug, idet den nye Udgave let lader sig bruge Side om Side med 1ste Udgave. Som Tillæg er vedføjet nogle faa Opskrifter paa billigt Paalæg, og desuden er medtaget en „Vejledning til Høkassens Brug ved Madlavningen". Mere end nogensinde har disse faa Sider aktuel Interesse i disse Tider, hvor det kniber med at skaffe det nødvendige Brændsel til Veje. Registret fremtræder i udvidet Skikkelse, og et særligt Register er opstillet for de Retter, som egner sig til Syge- og Rekonvalescent-Diæt. Som en værdifuld Forøgelse virker ogsaa den Tavle med farvelagte Kødstempler i naturlig Størrelse, der i den nye Udgave er medtaget i Bogens første Afsnit.
Bogen skulde vel nærmest være til Hjælp ved Skolekøkkenundervisningen i Skolerne paa det første Trin; men det har vist sig, at den ogsaa har vundet Indpas i mange mindre Hjem og er blevet skattet af de enligstillede.
Metoden, der er fulgt, er den samme, som tilstræbes i moderne Lærebøger, idet Formen er gjort saa kort, klar og letfattelig som muligt uden unødvendig Gentagelse. Selv den uøvede Husmoder vil hurtigt finde sig til Rette med denne lille Ledetraad.
Til en Pris af 95 Øre faar man alle Grundprinciper for Kogekunsten, samt en Del Forskrifter gaaende ud paa Rengøring, Opvask o. s. v., og desuden henimod 300 Opskrifter paa daglige Retter og Bagværk.
For Skolens Vedkommende er Bogen tænkt suppleret med Sofie Rasmussens og Jakob V. Pedersens „Regnebog til Brug ved Husgerning og Madlavning", hvori der findes Redegørelse og Opgaver over Næringsmidlernes Kalorieværdi.
