« Tilbage til søgeresultaterne
Sundhedsforeningen
Onsdag d. 24de Januar fortsattes Sundhedsforeningens Undervisningskursus.
Fru Johanne Ottosen gik videre om Klædedragten
og Dr. med Chr. Jürgensen om Ernæring og Madlavning.
Doktoren talte om de forskellige Smagsstoffer, som vore Fødemidler indeholde, og som det er Tilberedningens Pligt at lade komme til sin Ret.
Derefter omtaltes Nydelsesmidlernes Betydning for Ernæringen, vel at mærke nydte med Maade.
Efter en kort Oversigt over Menneskelegemets vigtigste Organer, dvælede Doktoren udførligere ved Fordøjelseskanalen med Fordøjelsesvædskerne og disses kemiske Indvirkning paa Fødestofferne.
Derefter fremhævedes Punkt for Punkt de Betingelser, der maatte stilles til Føden, for at denne kunde siges at være fordøjelig.
Dr. Jürgensen omtalte tidligere Overvurdering af Æggehvidestofferne og fremhævede derefter den afdæmpede Vegetarismes Betydning for en sundhedsmæssig Levemaade i det hele taget.
Til Slutning omtalte Doktoren Betydningen af regelmæssige Maaltider og Ro før og efter Maaltidet.
