« Tilbage til søgeresultaterne
Meddelelser fra Pædagogisk Forening for Husholdnings- og Skolekøkkenlærerinder
Ved Mødet den 3. December indledede Frk. E. Vestergaard en Diskussion om »Fællesundervisning i Skolekøkkenet«. Frk. V. har forsøgsvis indført Metoden i sine Klasser ved de kommunale Fortsættelseskursus og anbefaler den især for Begyndere, der ved denne grundigt kommer ind i Principperne for Madlavning. Eleverne er anbragt i en Halvkreds omkring Forevisningsbordet hver ved sit med alle nødvendige Redskaber forsynede Bord. Hver Elev tilbereder en Portion til en Person af den Ret, som Lærerinden netop har forevist. Man opnaar herved, at alle Eleverne hører og ser ordentlig efter og har prøvet at lave enhver af de gennemgaaende Retter. Metoden anvendes i Amerika; dens Indførelse her vil kræve Nyanskaffelser, fordi vore Skolekøkkener er indrettede til »Familieundervisning«. Frk. V. fremlagde en Undervisningsplan og Liste over de nødvendige Redskaber.
I Diskussionen deltog Frk. Eline Hansen, der ogsaa havde prøvet Metoden, og som kunde tænke sig nye Skolekøkkener indrettede til »Fællesundervisning«, Frk. K. Blicher, der mente, at denne individuelle Undervisning vil sejre, og at den bliver nødvendig, naar Skolekøkkenundervisningen skal begynde i yngre Klasser, og endvidere Frkn. Sofie Rasmussen, Østerberg, Gamst, Sahl og Fru Berg Nielsen.
Fredag den 19. Januar Kl. 3l/2 præcis taler Dr. med. Erik Faber om »Afmagringskure« paa Fru Berg Nielsens Husholdningsseminarium, Forhaabningsholms Alle 18.
