« Tilbage til søgeresultaterne
Vejledning til at bruge Høkassen
Pædagogisk Forening for Husholdningslærerinder har som omtalt her i Bladet afholdt korte Fore-visningskursus i Madlavning paa 7 forskellige Steder i Byen.
Forevisningerne slutter sig til det Hjælpearbejde, der udføres paa saa mange Omraader for at møde de Vanskeligheder, der ved Krigen er ført ind over de neutrale Lande. Formaalet var dels at lære Deltagerne paa en nem og hurtig Maade at fremstille nærende og billig Mad, dels i Samraad med Dansk Sygeplejeraad, der havde stillet sig den Opgave at skaffe Smaafolk billige Høkasser, at give Undervisning i Brugen af disse. Fjords Høkasse er en speciel dansk Opfindelse; men den anvendes alt for lidt, fordi Folk mangler Kendskab til og Forstaaelse af Brugen. Dette kom tydelig frem under de omtalte Forevisningskursus, og Frk. Karen Blicher, den ledende Lærerinde paa Skolekøk-kenafdelingen ved Statens Lærerhøjskole har nu udarbejdet en klar og nøjagtig Vejledning med de herhen hørende Forklaringer. Denne Vejledning fortjener at blive almindelig udbredt, kendt og efterfulgt, fordi Brugen af Høkasse sparer Tid og Penge og giver velkogt Mad.
Mange Steder i Udlandet træffer man paa den danske Høkasse, men det gaar maaske flere, som det gik Miss Sylvia Pankhurst, der havde skaffet sig to Høkasser og haabede ved en dansk Dames Hjælp at skaffe sig Underretning om Brugen af dem. Den paagældende Dame kendte theoretisk Høkassen, men i Praksis forstod hun ikke at anvende den.
Udbredelsen af det lille Ark, hvorpaa Vejledningen er trykt, er tænkt som et Led i det filantropiske Arbejde. Der er skænket nogle Penge til Trykningen af de første Tusinder, flere Udstyrsforretninger har købt et Oplag, og uddeler dem til deres Kunder. Man haaber paa at faa en Del udsendt gennem Menighedsplejerne og med Juleuddelingerne, ligeledes kunde man tænke sig, at Foreninger i København og Provinsbyerne kunde Hjælpe med til at udbrede dem. 100 Eksemplarer til dette Brug kan faas ved Indsendelse af 2 Kr. + 10 Øre i Porto til Frk. Karen Blicher, Odensegade 14.
