« Tilbage til søgeresultaterne
Meddelelse
fra Pædagogisk Forening for Husholdnings- og Skolekøkkenlærerinder
(ved J. Randbøll, Amager Boulevard 4, 4, B. Tlf. Am. 471 x).
Gratis Kursus for Husmødre i billig Madlavning.
I August 1914, da Krigen i sit Udbrud truede med ogsaa at bryde ind over vort Lands Grænser, opstod hos Frk. Prætorius, Inspektør ved Tietgensgades Kommuneskole, den Tanke at række saadanne Husmødre, som kunde ønske det, en hjælpende Haand gennem Forevisning af god
og billig Mad, i Forbindelse med Anvendelse af Høkasse, et Omraade, hvorpaa der kunde spares, især da Gaspriserne paa Grund af manglende Kul truede med at gaa i Vejret.
Med Støtte fra Pædagogisk Forening for Husholdnings- og Skolekøkkenlærerinder, igennem de kvindelige Inspektører og nogle Steder ved Menighedsplejernes Hjælp, samt paa Initiativ af nogle Skolekøkkenlærerinder ordnedes Kursus paa 6 forskellige Skolekøkkener, et 7ende holdtes i Helligaands Kirkens Menighedshus. Et Kursus strakte sig over 3 Aftener med 2 ½ Times Undervisning. Deltagerne fik trykte Opskrifter, samt en af Frk. Karen Blicher udarbejdet trykt Vejledning til Brugen af Høkasse.
De kvindelige Inspektører og Pædagogisk Forening for Husholdnings- og Skolekøkkenlærerinder dækkede Udgifterne. Dansk Sygeplejeraad havde samtidig begyndt et Arbejde for at skaffe billige Høkasser, med denne Forening kom et Samarbejde i Stand.
Da dette Forsøg faldt heldigt ud, ansøgte Sundhedsudvalget i Danske Kvinders Nationalraad i Sommer Københavns Magistrat om Understøttelse for paa ny at tage Arbejdet op efter en udvidet Maalestok i September Maaned i Aar.
Magistraten bevilgede 1000 Kr., ad privat Vej indsamledes c. 900 Kr., Pædagogisk Forening bekostede Trykning af Opskrifterne, Hr. Grosserer Bøgelund-Jensen skænkede en Høkasse til Bortlodning paa hvert Kursus.
Undervisningen gennemførtes efter samme Plan som det foregaaende Aar. Indbydelsen til Deltagelse udgik i Aar gennem Kommuneskolerne ved Løbesedler. Deltagerne indkaldtes pr. Brevkort. Der meldte sig 1700 Husmødre, men naturligvis gav de ikke alle Møde, der oprettedes imidlertid 44 Kursus, hvor Undervisningen gaves af 48 Lærerinder.
Besøget varierede mellem 35 og 20 Husmødre pr. Aften paa de forskellige Kursus. Stemningen var fortrinlig. Det kom til Meningsudveksling, naar de forskellige færdige Retter toges op af Høkasserne, og Deltagerne satte Smag paa Maden.
Der var mange dygtige Husmødre iblandt, og af dem fik Lærerinderne nyttige Vink og Oplysninger. Saaledes opstod et godt Samarbejde, som kam tages op og fortsættes ad Aare.
