For Husholdningen.
Under denne Rubrik vil vi af og til bringe smaa Recepter til en og anden billig og velsmagende Ret, som uden Omstændighed eller Bekostning kan laves af enhver, selv den, der ellers ikke er indviet i Kogekunstens Hemmeligheder. Ofte kan en Ubetydelighed være af stor Værdi i denne Retning og kan krydre et Maaltid, naar kun man véd Besked med Tillavningen. Vi haaber derfor, at „Hvad vi vil”s Læsere vil være os taknemlige herfor.
Kartoffelsalat.
Kolde kogte Kartofler skæres i Skiver. En lille Klat Smør sættes over Ilden i en Gryde, naar det er smeltet, koges et smaatskaaret Løg mørt i dette, der kan tilsættes lidt Vand, for at det ikke skal blive brunt, derefter heldes Kartoflerne i og omrøres godt. Medens det endnu staar over Ilden, tilsættes Salt, Eddike, Peber og en ubetydelig Smule Sukker efter Smag. Denne Salat er meget forfriskende og smager godt saa vel til Smørrebrød som til koldt Kød og nydes til Frokost eller Aften.
