« Tilbage til søgeresultaterne
For Husholdningen.
Engelsk Bøf.
Kødet skæres i passende Skiver og bankes mørt, hvorpaa det tildannes med Kniven og bestrøes med Salt og Peber. Panden maa være meget hed og kun akkurat vædet med Smør, paa denne lægges nu Kødet og brunes paa begge Sider ved hastig Ild, hvorefter Panden skylles af med lidt Vand, der hældes i en Kop. En god Klat Smør brunes nu paa Panden og et ituskaaret Løg, eller flere, alt efter Behag, steges brune heri og lægges derpaa over Bøfstykkerne, der er udbredte paa Fadet. Lidt Løg lader man dog blive tilbage paa Panden, over disse hældes det brune Vand fra Koppen, det koges godt og jævnes med en Klat koldt Smør, hvorpaa det hældes over Bøffen som Sauce.
